考前饮食有讲究,营养专家来支招
  2021年6月4日  来源:每日甘肃网

    高考进入倒计时,对于担负后勤保障重任的家长们来说,考前如何调节考生的饮食?在吃的问题上又该注意些什么?今天,记者采访了兰大一院临床营养科主任刘蓉,就考前饮食方面为广大家长支招。

  首先是饮食的安全性。食材安全最为重要,高考期间气温较高,长时间存储的食材极易变质,为此,家长可以在前一天或者当天购买食材,从果蔬选择、膳食加工到烹饪等各个环节都要保证食品的安全性。尽可能避免各种形式的食物中毒、因为进食不干净食物引起的急性胃肠炎等情况,需要从食品安全上进行防范。

  其次,不要轻易改变考生的饮食习惯,在备考期间,刻意地给考生添加一些日常很少食用的食物种类,会增加考生食物过敏的情况出现。尤其像鱼虾类、海鲜、菌菇类的食物最容易出现食物过敏。

  另外,不要过多摄入高脂肪、高蛋白质。家长们可能过度关注考生的健康和营养,备考期间的饮食营养价值过高也是不可取的。进食高热量食物会使得考生胃肠道负担过重,短时间之内过饱,血液会聚集在胃肠道,导致考生出现大脑缺血、缺氧的情况。

  同时,注意膳食的合理性。大脑主要的能量来源是碳水化合物——主食。高考期间,考生减少主食的摄入,就会导致碳水化合物过少、膳食结构的不均衡。居民膳食指南建议,每人每天碳水化合物的摄入要大于55%,脂肪要小于30%,蛋白质是10%—15%,这是饮食的基本原则。

  举例来说,考生这段时间的早餐,可以喝一杯牛奶或酸奶,如果有些考生乳糖不耐受,喝牛奶会拉肚子,那可以选择脱脂奶,或是豆浆。还可以吃一颗鸡蛋,主食选择一个包子或一碗稀饭,同时,还可以增加一点坚果和少量水果,这样一餐的营养就非常均衡。

  不建议在备考高考期间考生一餐只吃一碗米线、一碗面条等单一的食物,膳食结构的不合理、不均衡,容易导致考生血糖水平有波动,使得大脑工作的水平有所变化——出现犯困、反应慢等脑力不济的情况。

  另外,考生每天饮水量要足。考生一天须摄入1400毫升饮用水,饮用水不推荐用含糖量过高的饮品来代替,而是推荐矿泉水、白开水,或者少量的淡茶。考试当天早晨,家长需要限制考生饮水量,避免因为饮水量过多而引起的生理不适。下午4时以后,不建议考生再饮用含有咖啡因的饮品,来保证考试期间的睡眠质量。

  还需注意的是,不推荐给考生服用健脑保健品、补品。没有更多的科学依据证明,短期内服保健品、补品会对大脑有作用,相反它可能会增加考生心理负担,造成一些焦虑的、紧张的情绪。

  最后,给考生一个小贴士——考生在进入考场之前可以备几块糖果,一旦出现大脑一片空白、过度紧张等情况,可以在进考场之前口含一块糖,一是可以避免低血糖情况的出现,二是可以有效缓解考生焦虑、紧张的情绪。
 关于家长必读更多的相关文章请点击查看 

特别说明:由于各方面情况的不断调整与变化,澳门威尼斯人网站(Www.Huaue.Com)所提供的信息为非商业性的教育和科研之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,仅供参考,相关信息敬请以权威部门公布的正式信息为准。